# Turkey Tail (Trametes versicolor): PSK, PSP a nejvíce zkoumaná funkční houba Turkey Tail (*Trametes versicolor*, dříve *Coriolus versicolor*) je pravděpodobně nejvíce vědecky zkoumanou funkční houbou na světě. Pojmenována podle svých nápadných plodnic ve tvaru vějíře s koncentrickými barevnými prstenci připomínajícími ocasní pera divokého krocana, roste na mrtvých a tlejících listnatých stromech v lesích po celém světě — což z ní činí jednu z nejhojnějších a nejrozšířenějších hub rozkládajících dřevo na Zemi. **Důležitá regulační poznámka:** Turkey Tail (*Trametes versicolor*) je v Evropské unii klasifikován jako **nová potravina** podle nařízení (EU) 2015/2283. To znamená, že dosud nezískal povolení k všeobecnému prodeji jako potravinová složka v EU. Produkt Turkey Tail od společnosti Nutera se prodává jako doplněk stravy v souladu s platnými předpisy. ## Klíčové bioaktivní sloučeniny: PSK a PSP Vědecká výjimečnost Turkey Tail spočívá především ve dvou jedinečných polysacharopeptidech: ### PSK (Polysaccharide-K / Krestin) **PSK** (známý také jako Krestin) je proteinem vázaný polysacharid izolovaný z kmene CM-101 houby *Trametes versicolor*. Skládá se z beta-glukanového řetězce s proteinovými postranními řetězci. PSK je v Japonsku od roku 1977 schválen jako doplněk v onkologii a je jedním z nejprodávanějších farmaceutických produktů v Japonsku. ### PSP (polysacharidový peptid) **PSP** je úzce příbuzný, ale odlišný polysacharidový peptid izolovaný z kmene COV-1 houby *Trametes versicolor*. Byl vyvinut především v Číně a tam byl předmětem rozsáhlého klinického výzkumu. Jak PSK, tak PSP jsou ve vodě rozpustné, a proto se získávají extrakcí horkou vodou – standardní metodou pro zpracování Turkey Tail. ### Beta-glukany Turkey Tail je mimořádně bohatý na **(1→3),(1→6)-β-D-glukany**, které tvoří kostru jak PSK, tak PSP. Jedná se o primární ukazatele kvality ve standardizovaných extraktech. ### Fenolické sloučeniny Turkey Tail obsahuje širokou škálu fenolických sloučenin, včetně **flavonoidů** (kvercetin, baicalein, kaempferol) a **fenolových kyselin** (kyselina kávová, kyselina gallová, kyselina chlorogenová). Tyto látky přispívají k jeho antioxidační aktivitě. ## Přehled bioaktivních sloučenin | Sloučenina | Typ | Poznámky | |---|---|---| | PSK (Krestin) | Polysacharopeptid | Schválený léčivý přípravek v Japonsku | | PSP | Polysacharopeptid | Vyvinut v Číně | | (1→3),(1→6)-β-D-glukany | Polysacharidy | Primární ukazatel kvality | | Kvercetin | Flavonoid | Antioxidant | | Kyselina kávová | Fenolová kyselina | Antioxidant | ## Tradiční použití Turkey Tail se po staletí používá v tradiční čínské medicíně (*Yún Zhī* — 云芝, „oblaková houba“) a japonské medicíně Kampo jako obecné tonikum. Tradičně se připravoval jako čaj a konzumoval se pro vitalitu a jako sezónní tonikum. ## Ukazatele kvality - **Plodnice** — ne mycelium na zrnu (které postrádá PSK/PSP) - **Extrakce horkou vodou** — nezbytná pro zachycení ve vodě rozpustných polysacharopeptidů - **Standardizace polysacharidů** — ≥30 % je referenční hodnota - **Ověření barvy** — autentický Turkey Tail má charakteristické vícebarevné soustředné prstence --- *Tento článek slouží pouze pro informační účely. Doplňky stravy nejsou určeny k diagnostice, léčbě, vyléčení ani prevenci jakékoli nemoci. Turkey Tail (Trametes versicolor) je v EU považován za novou potravinu.*
Turecký ocas: PSK, PSP a nejvíce zkoumaná léčivá houba na světě
Turecký ocas (Trametes versicolor) je vědecky nejlépe prozkoumaná léčivá houba, známá díky svým jedinečným polysacharopeptidům PSK a PSP. Dozvíte se o jejích bioaktivních látkách, tradičním využití a o tom, proč je považována za měřítko ve výzkumu hub.