Turecký chvost: PSK, PSP a najviac skúmaná funkčná huba…

# Turkey Tail (Trametes versicolor): PSK, PSP a najviac skúmaná funkčná huba Turkey Tail (*Trametes versicolor*, predtým *Coriolus versicolor*) je pravdepodobne najviac vedecky skúmanou funkčnou hubou na svete. Pomenovaná podľa svojich nápadných plodníc v tvare vejára s koncentrickými farebnými krúžkami pripomínajúcimi chvostové perá divého moriaka, rastie na mŕtvych a hnijúcich listnatých stromoch v lesoch po celom svete — čo z nej robí jednu z najhojnejších a najrozšírenejších drevokazných húb na Zemi. **Dôležitá regulačná poznámka:** Turkey Tail (*Trametes versicolor*) je v Európskej únii klasifikovaný ako **nová potravina** podľa nariadenia (EÚ) 2015/2283. To znamená, že zatiaľ nezískal povolenie na všeobecný predaj ako potravinová zložka v EÚ. Produkt Turkey Tail spoločnosti Nutera sa predáva ako doplnok stravy v súlade s platnými predpismi. ## Kľúčové bioaktívne zlúčeniny: PSK a PSP Vedecký význam Turkey Tail spočíva predovšetkým v dvoch unikátnych polysacharopeptidoch: ### PSK (Polysaccharide-K / Krestin) **PSK** (tiež známy ako Krestin) je proteínovo viazaný polysacharid izolovaný z kmeňa CM-101 *Trametes versicolor*. Skladá sa z beta-glukánového reťazca s proteínovými bočnými reťazcami. PSK je v Japonsku schválený od roku 1977 ako doplnok v onkologickej praxi a je jedným z najpredávanejších farmaceutických produktov v Japonsku. ### PSP (polysacharidový peptid) **PSP** je úzko príbuzný, ale odlišný polysacharidový peptid izolovaný z kmeňa COV-1 huby *Trametes versicolor*. Bol vyvinutý predovšetkým v Číne a bol tam predmetom rozsiahleho klinického výskumu. PSK aj PSP sú rozpustné vo vode, a preto sa zachytávajú extrakciou horúcou vodou – štandardnou metódou spracovania Turkey Tail. ### Beta-glukány Turkey Tail je mimoriadne bohatý na **(1→3),(1→6)-β-D-glukány**, ktoré tvoria kostru PSK aj PSP. Ide o primárne ukazovatele kvality v štandardizovaných extraktoch. ### Fenolické zlúčeniny Turkey Tail obsahuje širokú škálu fenolických zlúčenín, vrátane **flavonoidov** (kvercetín, baicalein, kaempferol) a **fenolových kyselín** (kyselina kávová, kyselina galová, kyselina chlorogenová). Tieto prispievajú k jeho antioxidačnej aktivite. ## Prehľad bioaktívnych zlúčenín | Zlúčenina | Typ | Poznámky | |---|---|---| | PSK (Krestin) | Polysacharopeptid | Schválený liek v Japonsku | | PSP | Polysacharopeptid | Vyvinutý v Číne | | (1→3),(1→6)-β-D-glukány | Polysacharidy | Primárny ukazovateľ kvality | | Kvercetín | Flavonoid | Antioxidant | | Kyselina kávová | Fenolová kyselina | Antioxidant | ## Tradičné použitie Turkey Tail sa už stáročia používa v tradičnej čínskej medicíne (*Yún Zhī* — 云芝, „oblaková huba“) a v japonskej medicíne Kampo ako všeobecné tonikum. Tradične sa pripravoval ako čaj a konzumoval sa na posilnenie vitality a ako sezónne tonikum. ## Ukazovatele kvality - **Plodnica** — nie mycélium na zrnách (ktorému chýba PSK/PSP) - **Extrakcia horúcou vodou** — nevyhnutná na zachytenie vo vode rozpustných polysacharopeptidov - **Štandardizácia polysacharidov** — ≥30 % je referenčná hodnota - **Overenie farby** — autentický Turkey Tail má charakteristické viacfarebné koncentrické krúžky --- *Tento článok slúži iba na informačné účely. Doplnky stravy nie sú určené na diagnostiku, liečbu, vyliečenie ani prevenciu akýchkoľvek ochorení. Turkey Tail (Trametes versicolor) je v EÚ považovaný za novú potravinu.*