Puranji rep: PSK, PSP in najbolj raziskana funkcionalna goba na svetu

# Puranji rep (Trametes versicolor): PSK, PSP in najbolj raziskana funkcionalna goba Puranji rep (*Trametes versicolor*, prej *Coriolus versicolor*) je verjetno najbolj znanstveno raziskana funkcionalna goba na svetu. Ime je dobila zaradi svojih presenetljivih viharnih plodišč s koncentričnimi barvnimi obroči, ki spominjajo na repna peresa divjega purana, in raste na odmrlih in razpadajočih trdih drevesih v gozdovih po vsem svetu, zaradi česar je ena od najbolj razširjenih in najpogostejših lesnih gliv na Zemlji. **Pomembna regulativna opomba:** puranji rep (*Trametes versicolor*) je v Evropski uniji v skladu z Uredbo (EU) 2015/2283 razvrščen kot **novo živilo**. To pomeni, da še ni prejel dovoljenja za splošno prodajo kot živilska sestavina v EU. Izdelek Nutera Turkey Tail se prodaja kot prehransko dopolnilo v skladu z veljavnimi predpisi. ## Ključne bioaktivne sestavine: PSK in PSP Znanstvena posebnost izdelka Turkey Tail temelji predvsem na dveh edinstvenih polisaharopeptidih: ### PSK (polisaharid K / Krestin) **PSK** (znan tudi kot Krestin) je polisaharid, vezan na beljakovine, izoliran iz seva CM-101 bakterije *Trametes versicolor*. Sestavljen je iz beta-glukanovega ogrodja s stranskimi verigami beljakovin. PSK je na Japonskem odobren od leta 1977 kot dodatek v onkologiji in je eden najbolje prodajanih farmacevtskih izdelkov na Japonskem. ### PSP (polisaharidni peptid) **PSP** je tesno povezan, vendar različen polisaharopeptid, izoliran iz seva COV-1 bakterije *Trametes versicolor*. Razvili so ga predvsem na Kitajskem, kjer je bil predmet obsežnih kliničnih raziskav. Tako PSK kot PSP sta topna v vodi, zato se pridobivata z ekstrakcijo z vročo vodo, kar je standardna metoda za predelavo puranjega repa. ### Beta-glukani Puranji rep je izjemno bogat z **(1→3),(1→6)-β-D-glukani**, ki so osnova PSK in PSP. Ti so glavni označevalci kakovosti v standardiziranih izvlečkih. #### Fenolne spojine Puranji rep vsebuje raznoliko paleto fenolnih spojin, vključno s **flavonoidi** (kvercetin, bajkalein, kaempferol) in **fenolnimi kislinami** (kavna kislina, galska kislina, klorogenska kislina). Te kisline prispevajo k antioksidativnemu delovanju. ## Pregled bioaktivnih sestavin | spojina | vrsta | opombe | |---|---|---| | PSK (Krestin) | Polisahropeptid | Odobreno zdravilo na Japonskem | | PSP | Polisaharopeptid | Razvit na Kitajskem | | (1→3),(1→6)-β-D-glukani | Polisaharidi | Primarni označevalec kakovosti | | Kvercetin | Flavonoid | Antioksidant | | Kofeinska kislina | Fenolna kislina | Antioksidant | ## Tradicionalna uporaba Puranji rep se že stoletja uporablja v tradicionalni kitajski medicini (*Yún Zhī* - 云芝, "goba v oblaku") in japonski medicini Kampo kot splošno krepčilo. Tradicionalno so ga pripravljali kot čaj in ga uživali za vitalnost in kot sezonski tonik. ## Znaki kakovosti - **Plodno telo** - ne micelij na zrnu (ki nima PSK/PSP) - **ekstrakcija z vročo vodo** - nujna za zajem v vodi topnih polisaharopeptidov - **Standardizacija polisaharidov** - ≥ 30 % je merilo - **Preverjanje barve** - pristni puranji rep ima značilne večbarvne koncentrične obroče --- *Ta članek je zgolj informativne narave. Prehranska dopolnila niso namenjena diagnosticiranju, zdravljenju, zdravljenju ali preprečevanju bolezni. Puranji rep (Trametes versicolor) je novo živilo v EU.*